株式会社minitts (佰食屋) 代表取締役
中村 朱美氏
1日100食限定をコンセプトに、美味しいものを手軽な値段で食べられるお店「佰食屋」を開業。現在京都市内で4 店舗を運営。テレビや雑誌などのメディアで多数紹介される。ランチ営業のみ、完売次第営業終了という、飲食店の常識を覆すビジネスモデルを構築し、飲食店におけるワークライフバランス(18 時完全退勤・残業ゼロ)を実現。働きやすい環境を整えることで、現在就職氷河期世代の方をはじめ、シングルマザー・障害者・介護中の方・高齢者(70 歳以上3 名)も活躍中。