「第７回食の都・大阪グランプリ」特別企画（飲食店経営に関する講演会・交流会ほか）

開催日時

2016年11月20日（日）

開催時間 等

１１：００～１６：００

場所

辻調理師専門学校（大阪市阿倍野区松崎町３－１６－１１）
x 地図情報はこちら

対象

全対象向け

主催

「食の都・大阪」推進会議（事務局：大阪商工会議所・大阪府）

協賛

アサヒビール㈱、㈱和泉利器製作所、 (一社)大阪外食産業協会、大阪ガス㈱、大阪鰹節類商工業協同組合、大阪中央青果㈱、㈱音羽、がんこフードサービス㈱、近畿日本ツーリスト㈱、㈱ぐるなび、サントリーホールディングス㈱、三和実業㈱、㈱ジェイオフィス、㈱心斎橋ミツヤ、大果大阪青果㈱、大起水産㈱、東果大阪㈱、㈱初亀、ヒガシマル醤油㈱、㈱フジオフードシステム、㈱曲田商店、㈱マツヤ、㈱USEN、㈱RETOWN、㈱RETOWN HUMAN

開催内容

★１１：００～１２：２０　飲食店　独立開業経験発表会＆ミニ交流会
19年間にわたり「ポンテベッキオ」でご活躍され、今春独立開業された「Due Fiori」オーナーシェフの土谷哲平氏と、「自分の店を作る」という夢を叶えるため50歳で転身し、昨秋うどん店を開業された「kona mizu shio」オーナーシェフの白川和氏をお招きし、開業にあたってご苦労されたことや、経営で工夫されている点などをお話しいただきます。

★１２：３０～１３：１０　他店差別化メニュー　説明会
大阪ワインや大阪産シラス、淀川産の汽水魚などをご紹介。

★１３：３０～１４：４０　「エル・ポニエンテ」小西 由企夫 氏 講演会
スペイン料理の認知度を飛躍的に高めた立役者、「エル・ポニエンテ」代表取締役社長の小西由企夫氏をお招きし、経営哲学や今後の展開などについてお話しいただきます。

★１５：００～１６：００　「第７回食の都・大阪グランプリ」表彰式
大阪らしい料理を競うプロ向け料理コンテスト「食の都・大阪グランプリ」の表彰式を行います。

「エル・ポニエンテ」代表取締役社長
小西　由企夫　氏

1962年生まれ。1998年に「エル・ポニエンテ」を開業。現在、中央公会堂を望みながら食事を楽しめる本店のほか、バル形式の店舗や炭火焼き料理メインの店舗など、特色ある多店舗経営を手がけている。

参加費

無料（事前申込み要）

お申込み方法

申込みフォームまたは申込書（FAX用）に必要事項をご記入のうえ、１１月１４日（月）までにお申込みください。
お申込み完了後、参加証をFAXにてご送付いたしますので、当日会場へお持ちください。
úお申し込みフォームへ úFAXでのお申し込み用 申込書ダウンロード

個人情報の取扱い

※ご記入いただいた情報は、大阪商工会議所（「食の都・大阪」推進会議）からの各種連絡・情報提供に利用いたします。講師には、氏名・会社名・業種・部署・役職名を抜粋したものを参加者名簿として配布いたします。
※本事業は一部大阪府の補助金を受けて実施しているため、ご記入いただいた情報は大阪府への報告に使用いたします。

お問い合わせ先

「食の都・大阪」推進会議事務局（大阪商工会議所　流通・サービス産業部）
電話：０６－６９４４－６４９３