予　告

○平成22年度
・「食の都･大阪スタイル」講習・修了証明事業（平成22年秋）
・「食の都･大阪スタイル」料理コンテスト（平成22年冬）

○平成23年度以降
・「食の都･大阪スタイル」を実践する飲食店のガイドブックの企画
・「食の都･大阪スタイル」およびその周辺地域資源を巡るフードツーリズム

報　告

1.キックオフイベント①（宣言記念シンポジウム「広げよう！生かそう！食の都･大阪スタイル宣言」）

○日時：平成22年３月14日（日）午後２時～５時
○場所：スイスホテル南海大阪　７階「芙蓉」
○内容：
・開会挨拶　「食の都･大阪」推進会議　代表　小嶋　淳司
・食の都･大阪スタイル宣言のご紹介　（ビデオ上映）
・基調講演
　「食の都･大阪スタイル宣言をどのように飲食店経営に生かすか」
　大阪市立大学大学院経営学研究科　准教授　小林哲氏（「食の都・大阪」推進会議　幹事）
・パネルディスカッション
　「食の都･大阪を支える味･技･おもてなし～大阪の食のビジネスコンテンツを高めよう！」
　コーディネーター：大阪市立大学大学院経営学研究科　准教授　小林哲氏
　パネリスト：「ジョヴァノット」オーナーシェフ　上村和世氏
　(氏名50音順) ㈱京阪神エルマガジン社｢ミーツ・リージョナル｣ 編集長 金馬由佳氏
　ＮＰＯ法人 浪速魚菜の会 代表理事　笹井良隆氏
　（社）大阪外食産業協会 筆頭副会長／㈱本家さぬきや 代表取締役社長 平野譲氏

2.キックオフイベント②（宣言記念食事会「和・洋・中をこえた“大阪らしさ”を味わう」）

○日時：平成22年３月15日（月）正午～午後２時
○場所：フランス料理「エプバンタイユ」（épouvantail）
○内容：「食の都･大阪スタイル」をふまえた和洋中コラボ料理
　　　　 浪速割烹「川」上野　　修　氏
　　　　 ﾌﾗﾝｽ料理「エプバンタイユ」　山田　精三　氏
　　　　 中国華膳「彩菜」　大宜味　剛　氏