大阪城エリア Osaka castle area

20

  • ホテルモントレ ラ・スール大阪
  • 「隨縁亭」
  • HOTEL MONTEREY LA SOEUR OSAKA「ZUIENTEI」
  • 画面提示
  • 画面提示特典
    ワンドリンクサービス

第9回和食・日本料理部門優勝　大阪市漁業協同組合特別賞　鱧おこし

鱧おこし

  • [Hamo-okoshi.] Conger eel cracker.
  • ［受賞者］大島 三郎氏
  • ［料　金］コース5000円（1日昼夜各20食）
    ※共にコース内の1品として提供
  • 「身を起こし、家を起こし、国を起こす」という語呂から命名された大阪名物のお菓子「おこし」から連想した鱧おこし。良質な泉州鱧を使用し、肉厚でふっくらとした仕上がりをお楽しみいただきます。
  • 参加期間：2/1～2/28
  • 画面提示
  • 画面提示特典
    ワンドリンクサービス

第9回入賞　魚庭鱧押し寿司 ～みおつくし見立て～

魚庭鱧押し寿司 ～みおつくし見立て～

  • Conger eel pressed sushi, looks like a channel buoy..
  • ［受賞者］前久保 健司氏
  • ［料　金］コース5000円（1日昼夜各20食）
    ※共にコース内の1品として提供
  • 大阪の魚を使った押し寿司で「水の都・大阪」を表現。鱧骨からとった出汁を使った柚子胡椒餡を水景に見立てています。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～14:00、17:00～LO20:30
（水曜／Wednesday）
予約 RESERVATION
必要（2日前までに）
Required (up to 2days before)
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price
  • 電車
    • JR・京阪「京橋」
    • KH04 京橋 Kyobashi

21

  • ホテルモントレ ラ・スール大阪
  • 中国料理「彩雲」
  • Chinese Restaurant ‘SAIUN’,
    Hotel Monterey La Soeur Osaka
  • 画面提示
  • 画面提示特典
    ワンドリンクサービス

第9回決勝進出優秀賞　鴨なんばの煎り焼き餅～黒酢風味の生姜と難波葱とピータンソースで～

鴨なんばの煎り焼き餅
～黒酢風味の生姜と難波葱とピータンソースで～

  • Baked duck patty with ginger and green onion,
    topped with century egg sauce.
  • ［受賞者］岩竹 宏宣氏
  • ［料　金］コース5500円
    ※共にコース内の1品として提供（1日昼夜各20食ずつ）
  • 100年前から大阪の食文化を支えてきた難波葱を使用。大阪の粉モンを代表するねぎ焼きを、中国料理の技法を使った飲茶にアレンジした、大阪と中国の食文化を融合させた作品です。
  • 参加期間：2/1～2/28
  • 画面提示
  • 画面提示特典
    ワンドリンクサービス

第9回決勝進出優秀賞　大阪年糕～田辺大根餅 魚庭ＸＯ醤と共に～

大阪年糕
～田辺大根餅 魚庭ＸＯ醤と共に～

  • Chinese new year cake “Niango”, radish pudding with Naniwa XO sauce. (Tanabe radish used)
  • ［受賞者］野上 博文氏
  • ［料　金］コース5500円
    ※共にコース内の1品として提供（1日昼夜各20食ずつ）
  • 香港で旧正月などで食べられ、縁起物とされる「年糕」というお餅を、大阪が年々上昇するようにという思いを込めて採用しました。田辺大根や大阪のりを使用し、大阪らしさと香港の伝統料理を融合させた一品です。
  • 参加期間：2/1～2/28
  • 画面提示
  • 画面提示特典
    ワンドリンクサービス

第4回決勝進出優秀賞　鱧のフリット梅甘酢ソース 茄子のおやきとともに

鱧のフリット梅甘酢ソース 茄子のおやきとともに

  • Fritto of conger eel with sweet sower sauce.
    Baked eggplant added.
  • ［受賞者］岩崎 直樹氏
  • ［料　金］コース5500円
    ※共にコース内の1品として提供（1日昼夜各20食ずつ）
  • 大阪の鱧を使用し相性の良い梅をさわやかなソースに仕上げました。鱧の下には大阪茄子、門真蓮根、泉州水菜など大阪野菜をふんだんに使っています。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO14:00／17:00～LO20:30
（月曜／Monday）※2/12（月・祝）は特別営業
予約 RESERVATION
必要（2日前までに）
Required (up to 2days before)
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price
  • 電車
    • 長堀鶴見緑地線・JR・京阪「京橋」
    • N21 大阪ビジネスパーク Osaka Business

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  • 旬菜ダイニング Cosy
  • Seasonal Dining Cosy

第5回決勝進出優秀賞　季節野菜と牛すじ煮込みのパイ包み焼き

季節野菜と牛すじ煮込みのパイ包み焼き

  • Beef tendon stew and seasonal vegetables wrapped in pie and grilled
  • ［受賞者］中尾 広司氏
  • ［料　金］1080円（1日6食）
  • 「牛すじのどて煮」と言えば大鍋に牛すじ肉と味噌で炊く料理。この大阪の下町文化を西洋料理でアレンジ。旬野菜を牛すじ肉と味噌の出汁で炊き、その出汁を15穀米が吸う。パイ包み焼きですが出汁を食べる一品です。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:30～LO22:00 （不定休／No fixed holiday）
予約 RESERVATION
不要 Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price
  • 電車
    • 千日前線・今里筋線「今里」
    • S20I21 今里 Imazato

ミナミエリア Minami area

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  • ホテルモントレ グラスミア大阪
  • 日本料理「隨縁亭」
  • Hotel Monterey Grasmere Osaka
    Japanese restaurant 「ZUIENTEI」

第9回決勝進出　鴨蓮根 海老菊花餡～河内鴨つみれと蓮根の蓮蒸し～

鴨蓮根 海老菊花餡
～河内鴨つみれと蓮根の蓮蒸し～

  • Steamed lotus root staffed with minced Kawachi duck meat.
  • ［受賞者］竹内 保徳氏
  • ［料　金］コース昼 　6000円（コース名:市松会席）
    コース夜 12000円（コース名:琥珀会席）
    ※コース内の1品として提供
  • 大阪のシンボル、大阪城をイメージ。蓮根蒸は天守閣で上の海老は金鯱をモチーフに、中には豊臣秀吉が好んだ鴨をつみれにしました。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～13:30、17:30～LO20:30
（水曜／Wednesday）
予約 RESERVATION
必要（前日までに）Required (up to previous day)
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price
  • 電車
    • 四つ橋線・御堂筋線「なんば」
    • M20 Y15 なんば Namba

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  • ビアーズテーブル ケラケラ
  • BEER'S TABLE KELLER KELLER

第9回決勝進出　鴨蓮根 海老菊花餡～河内鴨つみれと蓮根の蓮蒸し～

大阪deクロケット

  • Osaka croquette
  • ［受賞者］岡田 智宏氏
  • ［料　金］680円（1日5食）
  • 大阪で唯一のブランド豚である犬鳴豚と泉州キャベツをあわせ、たこ焼きに見立てました。大阪の地ソースと玉ねぎのピューレを添えて、洋食のテイストを加えています。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:00～LO21:30
（施設に準ずる／Subject to rules and conditions of the venue.）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • 御堂筋線・千日前線「なんば」、
      近鉄「大阪難波」
    • M20 S16 なんば Namba

ベイエリア bay area

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  • ビストロ ベッセ・ヴォワール
  • Bistro Baisse Voile
  • 画面提示
  • 画面提示特典
    自家製パンサービス（おかわり自由）

第8回入賞　かすと泉州産たまねぎのグラタンスープ

かすと泉州産たまねぎのグラタンスープ

  • Senshu onion soup gratin with deep-fried small intestines of beef cattle
  • ［受賞者］三輪 征弘氏
  • ［料　金］1200円
  • 大阪ならではかすを使うことにより深みのあるスープに。泉州産玉葱と一緒に煮込まれたかすはうどんに入っている物と同じ物と思えない食感、旨みを放ちます。
  • 参加期間：2/1～2/28

第5回入賞　河内鴨のかすカスレ

河内鴨のかすカスレ

  • Cassoulet (a slow-simmered one-pot meal mix of beans and meat from southwestern France) with Kawachi Gamo (local duck of Osaka) and deep-fried small intestines of beef cattle
  • ［受賞者］三輪 征弘氏
  • ［料　金］2500円
  • 「かすうどん」などとして大阪では馴染みの深い「かす」は、旨みが出やすく、煮込みに適した素材です。松原市の河内鴨と合わせてフランスの田舎料理「カスレ」を大阪風にアレンジしました。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO13:30／17:00～LO24:00
（日祝要問合せ／Sundays・holidays, please ask.）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
10%
  • 電車
    • 長堀鶴見緑地線「大正」、阪神なんば線「ドーム前」、JR環状線「大正」
    • N11 大正 Taisho

天王寺・阿倍野エリア tennoji/abeno area

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  • 和食たちばな
  • あべのキューズモール
  • Japanese restaurant TACHIBANA Abeno Q’s MALL

第9回入賞　鱧真丈玉葱餅包み蒸し

鱧真丈玉葱餅包み蒸し

  • Steamed dumpling of conger eel and onion.
  • ［受賞者］佐藤 優斗氏
  • ［料　金］890円（1日20食）※夜のみ
  • 貝塚市の名産・三つ葉を盛り付けの飾りと餡に使用。大阪産の鱧と相性の良いタマネギを組合せ、銀杏を加えた味わい深い逸品です。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:00～LO22:00
（施設に準ずる／Subject to rules and conditions of the venue.）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • JR・御堂筋線「天王寺」
    • M23 天王寺 Tennoji

27

  • 御菓子司 亀屋茂廣
  • Japanese confectionery
    Kameya-Shigehiro

大阪産もん

  • 画面提示
  • 画面提示特典
    下記メニューが 324円▶216円

第3回入賞　葡萄実露帝（ブドウババロッティ）ブドウの実と絞り汁で作った帝王の菓子

葡萄実露帝（ブドウババロッティ）
ブドウの実と絞り汁で作った帝王の菓子

  • Delaware grape (representative famous product of Osaka) jelly, pudding‐like arrowroot and agar cake inside, sweet bean jam in the center
  • ［受賞者］中島 正揮氏
  • ［料　金］324円（1日20食／テイクアウトのみ）
  • 大阪はぶどうの生産量が全国７位。特に、デラウェアの生産量は全国３位。大阪の特産品とも言うべきこのデラウェアのピューレを生地の中に入れ、ぶどうの良さが分かる和菓子を考案。人気の大阪土産です。地方発送も可。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
10:00～19:00 （水曜／Wednesday）
予約 RESERVATION
不要（但し20個以上お求めの方は事前予約要）
Not required unless you require 20 or more.
  • 電車
    • 市営バス62･63･64･67「松虫」南へ
      阪堺電車上町線「東天下茶屋」東へ
    • bus 松虫 Matsumushi

市外 Outside Osaka city

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  • 味 源
  • Ajigen

第9回入賞　三箇牧トマトの寒天ジェラート季節のフルーツ添え

三箇牧トマトの寒天ジェラート季節のフルーツ添え

  • Tomato from Sangamaki topped with agar, with seasonal fruit.
  • ［受賞者］柿原 孝緒氏
  • ［料　金］450円（1日20食）
  • 大阪もんであるトマト寒天を使ったデザートです。河内ワインで煮込んだトマトはフルーティーな味わい。上にのせたジェラートはトマト寒天を凍らせたものを砕いて作っています。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:00～14:30、18:00～LO22:00
（水・土・日曜・祝日／Wednesday・Saturday・Sunday・Holiday）
※振替休日あり／Substitute holiday apply
予約 RESERVATION
夜のみ予約制
Reservation required for dinner only
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • 阪急「高槻市」
    • HK72 高槻市 Takatsukishi

29

  • 中国料理 翠園
  • Chinese Restaurant Suien

第5回グランプリ、中国・韓国・アジア料理部門優勝　大阪ヌードル ～北前船のスープを注いで～

大阪ヌードル ～北前船のスープを注いで～

  • ‘Osaka noodle' with Chinese-style soup full of both Osaka's local products including Inunaki Pork and many varieties of fishery products which were brought to Osaka from all over Japan by kitamae-bune (famous cargo shipsthat sailed the Japan Sea during the Edo period)
  • ［受賞者］古藤 和豊氏
  • ［料　金］1620円（1日昼夜10食ずつ）
    コース昼：4320円、夜：9180円（1日昼夜20食ずつ）
  • 西回り航路で結ばれた北海道と大阪。北前船が運んだ食材と大阪の山海の幸を合わせて極上の蒸しスープに。それを広東料理の定番の「伊府麺」に注いで食べる一品。大阪が発祥のインスタントラーメンに敬意を表し、レストランで食べる至高の麺料理にしました。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO14:30／17:00～LO20:30
（月曜／Monday）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price
  • 電車
    • 御堂筋線「江坂」（駅から送迎バス有）
    • M11 江坂 Esaka

30

  • 菓子処ふる里
  • Japanese confectionery Furusato

大阪産もん

  • 画面提示
  • 画面提示特典
    下記 281円▶260円

第4回決勝進出優秀賞　大阪産特別賞　大阪イチジクの和装包み

大阪イチジクの和装包み

  • Fig (representative famous product of southeastern Osaka) purée with cream cheese and sweet white bean paste wrapped in Uirou (thin and sticky rice cake madeof non-glutinous rice flour)
  • ［受賞者］出口 勝正氏
  • ［料　金］281円（テイクアウトのみ）
  • イチジクが店頭に並ぶ頃、大阪では各地でお祭りが行われ、法被や着物を着た人を街中で見かけることが多くなります。この季節に開催された第4回グランプリの応募作品として、イチジクをまろやかにした餡を、着物に見立てた外郎生地で包んだ“大阪の趣を発信できる菓子”を作りました。
  • 参加期間：2/1～2/28
  • 画面提示
  • 画面提示特典
    下記 216円▶200円

第5回デザート・和洋菓子部門優勝　大阪みかんのほっこり巻き

大阪みかんのほっこり巻き

  • Osaka orange and Osaka taro with cream cheese and sweet white bean paste wrapped in Uirou (thin and sticky rice cake made of non-glutinous rice flour)
  • ［受賞者］出口 勝正氏
  • ［料　金］216円（テイクアウトのみ）
  • 晩秋、大阪では、そろそろこたつを出し、鮮やかな色のみかんを頂きながら団欒の時をすごします。飾ることの無い古き良き大阪を、温かみのあるお菓子を意識し、和菓子の伝統的な製法を用いて表現しました。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
9:30～19:00・土日祝～18:00まで
（水曜／Wednesday）
予約 RESERVATION
不要（但し数量限定の為、3日前までのご予約をおすすめ致します）
Reservations recommended (up to 3 days before)
  • 電車
    • 南海本線「松ノ浜」
    • Nankai 松ノ浜 Matsuno-hama

各地域 Multi-Store

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  • がんこ（8店舗）
  • Ganko

第9回決勝進出優秀賞　大阪産特別賞　泉州穴子煮と海老芋の胡麻豆腐かけ

泉州穴子煮と海老芋の胡麻豆腐かけ

  • Steamed eel and yam topped with sesame flavored tofu sauce.
  • ［受賞者］山田 海渡氏
  • ［料　金］1058円（各店舗1日10食）
  • 海老芋を薄味で炊き上げ、甘辛く炊いた泉州穴子と合せました。仕上げに優しい味わいの胡麻豆腐をかけて、穴子の旨みが溶けだした煮汁を合わせ、餡にしています。
    ※入荷の状況により、穴子の産地が変わります。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
下記参照 （無休／No holiday）
予約 RESERVATION
不要（ただし数量限定のため、予約が望ましい）
Reservations recommended for the limited number.
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price

  • 堂島アバンザ店
  • Dojima Avanza store

営業時間 OPEN
月～金11:00～23:00（土・日 ～22:00）
  • 電車
    • 四つ橋線西梅田、JR大阪、阪神・阪急梅田
    • Y11 西梅田 Nishi-Umeda

  • 梅田本店
  • The main store, Umeda

営業時間 OPEN
月～金11:30～28:00（土・日 ～24:00）
  • 電車
    • 御堂筋線梅田・中津、JR大阪、阪神・阪急梅田
    • M16 梅田 Umeda

  • 梅田OS店
  • UmedaOS store

営業時間 OPEN
月～金11:00～23:00（土・日 ～22:00）
  • 電車
    • 谷町線東梅田、JR大阪、阪神・阪急梅田
    • T20 東梅田 Higashi-Umeda

  • 阪急東通り店
  • Hankyu Higashidori store

営業時間 OPEN
月～金11:00～27:30（土・日 ～23:00）
  • 電車
    • 谷町線東梅田、JR大阪、阪神・阪急梅田
    • T20 東梅田 Higashi-Umeda

  • 曾根崎本店
  • The main store, Sonezaki

営業時間 OPEN
月～日11:30～23:00
  • 電車
    • 谷町線東梅田、JR大阪、阪神・阪急梅田
    • T20 東梅田 Higashi-Umeda

  • 法善寺店
  • Houzenji store

営業時間 OPEN
月～日11:30～23:00
  • 電車
    • 御堂筋線・千日前線なんば、近鉄大阪難波、南海なんば
    • M20 S16 なんば Namba

  • 難波本店
  • The main store, Namba

営業時間 OPEN
月～日11:00～23:00
  • 電車
    • 御堂筋線・千日前線なんば、近鉄大阪難波、南海なんば
    • M20 S16 なんば Namba

  • コムズ京橋店
  • COMSKyobashi store

営業時間 OPEN
月～日11:00～23:00
  • 電車
    • 長堀鶴見緑地線京橋、京阪・JR京橋
    • N22 京橋 Kyobashi
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