大阪・関西万博に、世界各地そして日本全国からお越しいただく皆様を、大阪の食でおもてなししたい！そして、皆で万博を盛り上げたい！そんな思いから生まれたのが「万博メニューでおもてなしプロジェクト」です。“万博”をテーマに自由な発想で、食べた人が思わず笑顔になる、美味しくて、面白い、驚きのメニューを考え、提供していただくことで、粉もんから高級料理まで大阪の多様で豊かな食の魅力を、世界に向けて発信したいと思います。
また、「大阪まちごとバルプロジェクト」では、地元以外でまだよく知られていない魅力的な飲食街を紹介していきます。ぜひ、各地の飲食街を巡り、万博メニューを堪能して“食のまち・大阪”を体感してください。

大阪・関西万博は、国内外から多くの方が大阪を訪れる千載一遇の機会です。大阪には、人々を魅了する様々な魅力がありますが、その中でも、“食”に関しては、言わずと知れた観光の最大の目的でもあります。何も夢洲だけが万博会場ではありません。
大阪を挙げて、皆さまが生み出した逸品により、まちじゅう至る所で食の万博を開催して盛り上げましょう！

料理のチカラで世界を繋ぐ
大阪・関西万博開催を前に、食を通して人々を繋ぎ、大阪の食文化を世界へ発信する「万博メニューでおもてなしプロジェクト」がスタートします。食の未来を担う皆様の創造性と情熱が試される舞台です。食の流通拠点大阪から世界へ羽ばたく食文化のゲートウェイとなるべく、単なるメニュー開発コンテストではなく、世界中の人々に驚きと感動を与えるような独創的なアイデアをぜひご提案ください。
皆様の斬新で魅力的で多様なメニューは、大阪から世界へ飛び立っていき、多くの方々に笑顔と感動を与え、大阪・関西万博を大いに盛り上げる力となるでしょう。
料理のチカラで繋がる世界へ。皆様のご参加、心よりお待ちしております！

1970年以来大阪で開催される万博。万博が経済だけでなく、人々の生活に与える影響は計り知れないぐらいに大きいのです。とりわけ食の分野では新たな発見、再発見が生まれ、これまで出会うことがなかった食の経験を味わうことになります。
人間にとって大切な衣食住。なかでも食はもっとも数多く出会うことです。その食を担う人たちが、万博を盛り上げることで大阪から新たな食の世界を構築する大きなチャンスであり、チャレンジとなる機会なのです。古典を振り返り温故知新というアプローチもありかもしれません。またこれまでとは異なる斬新な発想で料理を作り上げるといいかもしれません。一つひとつは小さな掛け算かもしれませんが、その小さな掛け算が集まるととてつもない大きなパワーになるのです。この機会を見逃すことはないはずです。