第9回食の都・大阪グランプリ

第9回グランプリ受賞者が決定！

2018年10月28日、辻学園調理・製菓専門学校（大阪北区）でプロの料理人・パティシエが>“飲食店などで通常提供できる大阪らしい料理・デザート"を競う料理コンテスト「第9回食の都・大阪グランプリ」の決勝が開催された。応募総数184作品のうち、決勝に進んだのは「和食･日本料理部門」「洋食･西洋料理部門」「中国･韓国･アジア料理部門」「デザート･和洋菓子部門」の4部門から僅か16作品。狭き門を潜り抜けて決勝に進出し、各部門を勝ち抜いて栄えあるグランプリ（総合優勝）に輝いたのは…

グランプリ

デザート・和洋菓子部門
大阪産（もん）特別賞を同時受賞

小西　拓也さん

Seiichiro,NISHIZONO
小西　拓也さん

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部門別優勝

和食・日本料理部門 優勝
大阪市漁業協同組合特別賞を同時受賞

大島　三郎さん

ホテルモントレ
ラ・スール大阪
日本料理「隨縁亭」
大島　三郎さん

洋食・西洋料理部門 優勝

涌田　研太郎さん

合同会社
ユー・エス・ジェイ
涌田　研太郎さん

中国・韓国・アジア料理部門 優勝

花田　洋平さん

ＡＮＡクラウン
プラザホテル大阪
中国料理「花梨」
花田　洋平さん

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優秀賞

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和食・日本料理部門

  • 和食たちばな グランフロント大阪
    開　義和さん
  • ホテルモントレ グラスミア大阪
    日本料理「隨縁亭」
    竹内　保徳さん
  • がんこフードサービス株式会社
    回転寿司・近鉄あべのハルカス店
    山田　海渡さん

洋食・西洋料理部門

  • ホテルモントレ大阪
    フランス料理「エスカーレ」
    田中　佑介さん
  • リーガロイヤルホテル
    レストラン シャンボール
    新井　航平さん
  • リーガロイヤルホテル
    レストラン シャンボール
    石橋　敬太さん

中国・韓国・アジア料理部門

  • ホテルモントレ ラ・スール大阪
    中国料理「彩雲」
    野上　博文さん
  • 大阪新阪急ホテル
    フレンチ＆チャイニーズレストラン「モンスレー」
    藤枝　卓哉さん
  • ホテルモントレ ラ・スール大阪
    中国料理「彩雲」
    岩竹　宏宣さん

デザート・和洋菓子部門

  • ウェスティンホテル大阪
    山口　慎吾さん
  • 大阪新阪急ホテル
    辻󠄀本　昌樹さん
  • 大阪マリオット都ホテル
    吉井　敦希さん
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入賞

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和食・日本料理部門

  • 和食たちばな あべの
    キューズモール
    佐藤　優斗さん
  • 鮓 まんま
    北新地駅前店
    浜岡　雄太さん
  • 和献洋彩 にん・にん
    高槻店
    中村　昭市さん
  • とよなか桜会
    上野　勇貴さん
  • 旨旬酒場　純
    村松　真悟さん
  • 串かつ 赤とんぼ
    森口　忠彦さん
  • 日本料理　喜一
    住江　尚樹さん
  • 日本料理　翠
    岡﨑　直哉さん
  • ホテルモントレ
    ラ・スール大阪
    日本料理「隨縁亭」
    前久保　健司さん
  • ホテル
    きららリゾート関空
    日本料理「白水」
    星野　浩文さん
  • 日本料理 水面
    山﨑　敦已さん
  • がんこフードサービ
    ス株式会社
    和食・難波本店
    高橋　邦夫さん

洋食・西洋料理部門

  • 合同会社
    ユー・エス・ジェイ
    奥谷　充弘さん
  • 大阪新阪急ホテル
    フレンチ＆チャイニーズレストラン
    「モンスレー」
    六丸　真一さん
  • リーガロイヤルホテル
    森山　大志朗さん
  • リーガロイヤルホテル
    レストラン
    シャンボール
    仲子　昌宏さん
  • ザ・リッツ・カールトン大阪
    フランス料理「ラ・ベ」
    西郡　隆行さん
  • ミチノ・ル・トゥールビヨン
    道野　正さん
  • The BLUE
    髙石　達郎さん
  • ケラケラ ケイヴ
    上田　かおりさん
  • ホテルグランヴィア大阪
    宮本　アノンさん

中国・韓国・アジア料理部門

  • 株式会社
    近鉄リテーリング
    榮本　義則さん
  • 中国料理「翠園」
    是枝　拓さん
  • 大阪新阪急ホテル
    グルメバイキング
    「オリンピア」
    芝　孝志さん

デザート・和洋菓子部門

  • 天王寺都ホテル
    彦坂　高志さん
  • 株式会社味源グループ
    柿原　孝緒さん
  • 株式会社菓匠あさだ
    穂積　郁弥さん
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食の都・大阪グランプリとは

大阪の食に関係する産官学が集う「食の都・大阪」推進会議が毎年開催している大阪のプロ料理人・パティシエ対象の料理コンテスト。基本テーマは「大阪で育まれてきた食文化をふまえた上で現在進行形の“大阪らしさ"を和洋中の料理・デザートで表現すること」。大阪ならではの素材選択といかし方、旬や祭事の表現、お値打ち感、背景に潜ませたストーリー性などを中心に、完全ブラインド方式で審査しています。第1回～9回の応募作品累計は2051作品というグルメの祭典です。

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