キタエリア

1

  • ホテルモントレ大阪 フランス料理
  • 「エスカーレ」
  • HOTEL MONTEREY OSAKA
    French Restaurant 「ESCALE」

第9回決勝進出優秀賞　泉州穴子と大阪茄子、フォアグラのミルフィーユ“大阪ドーム仕立て”

泉州穴子と大阪茄子、
フォアグラのミルフィーユ
“大阪ドーム仕立て”

  • Miniature Osaka-Dome. Three- layer of eel,
    eggplant and goose liver.
  • ［受賞者］田中 佑介氏
  • ［料　金］コース5000円
    ※コース内の1品として提供（1日昼夜10食ずつ）
  • 泉州の食材をテーマに考案しました。脂ののった泉州穴子と深みのある大阪茄子に加え、アクセントに白ネギを使用。パイ包みで大阪ドームに見立てています。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO14:00／17:00～LO20:30
（月曜／Monday）※2/11（月・祝）は営業
予約 RESERVATION
必要（前日までに）Required (up to previous day)
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む 　Included in the price
  • 電車
    • JR「大阪」、四つ橋線「西梅田」
    • Y11 西梅田 Nishiumeda

2

  • 大阪新阪急ホテル
    フレンチ&チャイニーズレストラン
  • 「モンスレー」
  • Hotel new Hankyu Osaka
    French & Chinese restaurant
    「MONSELET」

大阪産もん

第9回決勝進出優秀賞　大阪物産特別賞　大阪輪になる浪速の『豚酢』コロッケ～泉州に思いを寄せて～

大阪輪になる浪速の『豚酢』コロッケ
～泉州に思いを寄せて～

  • Croquette of Naniwa sweet and sour pork,
    named with a hope to unify all of Osaka.
    With love to Senshu-Osaka.
  • ［受賞者］藤枝 卓哉氏
  • ［料　金］コース3900円
    ※共にコースの1品として提供（1日20食）
  • 泉州地方の犬鳴ポークやタマネギ、茄子を使い出汁をとりました。さらに小麦でなく芋を使用することで、旨みのある生地に。ソースも素材の味を生かしていることから、酢豚ではなく豚酢と名付けました。
  • ※「食の都・大阪レストランウィーク2019」では食材の一部を変更しております。
  • 参加期間：2/1～2/28

第9回入賞　鴨肉、葱、茄子のアンサンブル～利休小茄子の茶巾と茶碗に見立てて～

鴨肉、葱、茄子のアンサンブル
～利休小茄子の茶巾と茶碗に見立てて～

  • Ensemble of duck, green-onion and eggplant,
    resembling to pouch and tea-cup of tea master Sen Rikyu.
  • ［受賞者］六丸 真一氏
  • ［料　金］コース3900円
    ※共にコースの1品として提供（1日20食）
  • 堺市出身の千利休をイメージ。鴨肉をほうじ茶で燻製、甜麺醤で北京ダック風に。天下の台所大阪らしく、和、洋、中3つの要素を融合させ、驚きを味わえる作品に仕上げました。
  • ※「食の都・大阪レストランウィーク2019」では食材の一部を変更しております。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO16:00 （無休／No holiday）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price
  • 電車
    • 阪急「梅田」、JR「大阪」
    • HK01 梅田 Umeda

3

  • 和食たちばな
  • グランフロント大阪
  • Japanese restaurant
    TACHIBANA GRAND FRONT OSAKA

第9回決勝進出優秀賞　伝助穴子 禿饅頭

伝助穴子 禿饅頭

  • Eel dumpling with starch sauce.
  • ［受賞者］開 義和氏
  • ［料　金］980円（1日20食）※夜のみ
  • 道明寺粉を使った饅頭。伝助穴子からとる極上の出汁をふくませ丁寧にふっくらと仕上げ、饅頭自体にも穴子を被せることで伝助穴子の魅力を最大限に生かしました。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:00～LO22:00
（施設に準ずる／Subject to rules and conditions of the venue.）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • JR「大阪」、御堂筋線「梅田」
    • M16 梅田 Umeda

4

  • 中之島プラザ
  • 日本料理 水面
  • Nakanoshima Plaza Minamo

大阪産もん

  • 画面提示
  • 画面提示特典
    特別コース「舞」「瑠璃」が10％OFF

第9回入賞　大阪産巻寿司と紅生姜の串天

大阪産巻寿司と紅生姜の串天

  • Osaka style sushi roll and tempura of skewed red ginger.
  • ［受賞者］山﨑敦已氏
  • ［料　金］単品800円（1日10食ずつ）
    舞コース4300円
    瑠璃コース6500円※夜のみ
  • 泉蛸、茄子、三つ葉を具材に、大阪寿司にゆかりある巻き寿司に。天ぷらの衣で表面をサクッと揚げ、串カツをイメージして紅生姜の天ぷらを添えました。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:00～LO21:00 （無休／No holiday）
予約 RESERVATION
必要（コースのみ3日前までに）
Required for course meal （up to 3 days before）
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price
  • 電車
    • 京阪「中之島」
      千日前線・中央線「阿波座」
    • KH54 中之島 Nakanoshima
    • S13 C15 阿波座 Awaza

5

  • 串かつ
  • 赤とんぼ
  • Kushikatsu Akatonbo

第9回入賞　泉州さといもと河内鴨のコロッケ串

泉州さといもと河内鴨のコロッケ串

  • Skewered croquet of Sensyu-yam and Kawachi-goose meat.
  • ［受賞者］森口 忠彦氏
  • ［料　金］410円（1日20食）
  • 大阪の串かつ文化と広く馴染みのあるコロッケを、粘りのある泉州さといもと河内鴨の串かつに。味噌ベースのソースでご堪能ください。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:00～LO22:30（不定休／No fixed holiday）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • JR「大阪」、御堂筋線「梅田」
    • M16 梅田 Umeda

6

  • ウェスティンホテル大阪
  • 「ロビーラウンジ」
  • The Westin Osaka 「Lobby Lounge」

第9回決勝進出優秀賞　大阪ハニーパフェ

大阪ハニーパフェ

  • Osaka honey parfait.
  • ［受賞者］山口 慎吾氏
  • ［料　金］2000円
  • 大阪の都市養蜂で採れた生ハチミツ「大阪ハニー」を使用し、心が華やぐパフェに。マスカルポーネのムースに大阪ハニーを加えることで、後味のすっきりとした甘さに仕上げています。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:00～LO19:00 （無休／No holiday）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price
  • 電車
    • 御堂筋線「梅田」、阪神「梅田」、JR「大阪」
      ※JR大阪駅桜橋口改札横高架下から無料シャトルバス有
    • M16 梅田 Umeda

7

  • ウェスティンホテル大阪
  • 「日本料理はなの」
  • Japanese restaurant ‘Hanano’,
    The Westin Osaka

第3回決勝進出優秀賞　河豚の柚香揚げ 雲子 蕪のくずし餡ハリハリ野菜乗せ

河豚の柚香揚げ 雲子 蕪のくずし餡
ハリハリ野菜乗せ

  • Deep-fried blowfish with a light scent of Yuzu-citron, with soft cod roe, dressed in a sauce made from arrowroot starch and baked turnip, topped with potherb mustard leaves
  • ［受賞者］金井 紀明氏
  • ［料　金］コース5500円（コース名：なでしこ）
    ※共にコース内の1品として提供
  • 大阪の冬の味ともいえる河豚とハリハリ。それらを分解し独自に再構成しました。河豚は蕪、ハリハリ野菜に合うよう柚子の香りを付け唐揚げにし、雲子のペーストを掛け滑らかなコクをプラス。
  • 参加期間：2/1～2/28

第8回決勝進出優秀賞　二味海老芋 ～海老芋の海老芋穴子餡掛け～

二味海老芋 ～海老芋の海老芋穴子餡掛け～

  • Two tastes of Ebi‐imo(shrimp shaped potato)
    ～ with starchy sauce of ebi-imo and conger eel ～
  • ［受賞者］金井 紀明氏
  • ［料　金］コース5500円（コース名：なでしこ）
    ※共にコース内の1品として提供
  • 大阪富田林の板持海老芋は風味、きめの細かさ、とろっと感、どれをとっても別格。釜と餡用は蒸し焼き、唐揚げ用は薄味で煮含め、餡には松の実と銀杏で食感をプラスしました。
    ※仕入れ状況等により、産地を変更する場合がございます。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO14:30 （無休／No holiday）
予約 RESERVATION
必要（前日までに） Required (up to previous day)
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む 　Included in the price
  • 電車
    • 御堂筋線「梅田」、阪神「梅田」、JR「大阪」
      ※JR大阪駅桜橋口改札横高架下から無料シャトルバス有
    • M16 梅田 Umeda

8

  • はまぐり庵 －吉祥別邸－
  • Hamagurian -kissyoubettei-

第8回入賞　穴子と茄子の琥珀寄せ～りんごのソースで～

穴子と茄子の琥珀寄せ～りんごのソースで～

  • Jellied conger eel and eggplants with apple sauce
  • ［受賞者］山本 宏和氏
  • ［料　金］1296円（1日5食）
  • 穴子は煮穴子に、茄子は翡翠茄子にし、和出汁ベースの濃口八方出汁のゼリーで寄せて琥珀色に仕上げました。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:00～LO22:00
（施設に準ずる／Subject to rules and conditions of the venue.）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • 御堂筋線・阪神・阪急「梅田」駅、
      谷町線「東梅田」、JR「大阪」
    • M16 梅田 Umeda

9

  • ケラケラ ヴィータ
  • KELLER KELLER vita

第7回洋食・西洋料理部門優勝　合鴨のソーセージと大阪野菜のグリル

合鴨のソーセージと大阪野菜のグリル

  • Grilled duck sausage and vegetable.
  • ［受賞者］加生 広之氏
  • ［料　金］1580円（1日5食）
  • 合鴨の上質な脂を詰め込み、切った瞬間に肉汁があふれ出すソーセージに仕上げました。旨みの強い大阪野菜も一緒に、大阪らしいあたたかい料理をお楽しみください。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:00～LO22:00　
（施設に準ずる／Subject to rules and conditions of the venue.）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • 御堂筋線・阪神・阪急「梅田」駅、
      谷町線「東梅田」、JR「大阪」
    • M16 梅田 Umeda

10

  • ケラケラ クランツ
  • KELLER KELLER KRANZ

第8回入賞　泉州ロールキャベツ in 国産ポーク with R

泉州ロールキャベツ in 国産ポーク with R

  • Rolled cabbage of Senshu cabbage and domestic pork.
  • ［受賞者］伊豆元 猛氏
  • ［料　金］950円（1日5食）※夜のみ
  • 煮崩れのしにくい泉州キャベツと脂が口の中で溶ける国産ポークを使ったロールキャベツ。食感の変化が楽しめるよう、蓮根を隠し味に使用しました。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:00～LO22:00
（施設に準ずる／Subject to rules and conditions of the venue.）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • 御堂筋線・阪神・阪急「梅田」駅、
      谷町線「東梅田」、JR「大阪」
    • M16 梅田 Umeda

11

  • ケラケラ ケイヴ
  • KELLER KELLER CAVE

第9回入賞　和牛のコールドビーフとわさびのムース～大阪産サラダ仕立て～

和牛のコールドビーフとわさびのムース
～大阪産サラダ仕立て～

  • Mousse of cold roasted Wagyu beef with Japanese horse radish. A kind of salad.
  • ［受賞者］上田 かおり氏
  • ［料　金］1080円（1日5食）※夜のみ
  • 和牛を冷製料理に。肉との相性が良いわさびをムース仕立てにし、肉の旨みを最大限に生かしています。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
17:00～LO21:30（無休／No holiday）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • 御堂筋線「新大阪」、JR「新大阪」
    • M13 新大阪 Shinosaka

12

  • ポンテベッキオ
  • 北浜本店 （PONTE VECCHIO）
  • PONTE VECCHIO

13

  • モード ディ ポンテベッキオ
  • （MODO DI PONTE VECCHIO）
  • MODO DI PONTE VECCHIO

第1回洋食部門優勝　カワハギとうすいえんどう豆のピューレを詰めたじゃが芋生地のインボルティーニ

カワハギとうすいえんどう豆のピューレを詰めたじゃが芋生地のインボルティーニ

  • Involtini with a wrapper of potato and flour,
    fillings of green peas puree and threadsail filefish
  • ［受賞者］土谷 哲平氏
  • ［料　金］単品3024円（コースもあり）
  • 大阪人が喜ぶ「カリっと焼けた粉もん生地」、大阪らしい食材である「うすいえんどう」「昆布」「肝の肥えたカワハギ」などで料理を構成してみました。
  • 参加期間：2/1～2/28

第5回入賞　えんどうの地層状パスタ 河内鴨のおいしさで

えんどうの地層状パスタ 河内鴨のおいしさで

  • Five layers of peas pasta with local duck of Kawachi
  • ［受賞者］岩永 朋和氏
  • ［料　金］単品2700円（コースもあり）
  • 麺はイタリアに無いものを作るべく、南大阪発祥のうすいえんどうを生地に練りこんだものと通常の生地の計2種を使い、それを5層になるように重ねました。大阪とイタリアンの融合です。
  • 参加期間：2/1～2/28
12ポンテベッキオ北浜本店（PONTE VECCHIO）
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO14:00／18:00～LO21:00
（不定休／ No fixed holiday）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
10%
  • 電車
    • 堺筋線「北浜」、京阪「北浜」
    • K14 北浜 Kitahama
13モード ディ ポンテベッキオ
　　（MODO DI PONTE VECCHIO）
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO14:00／18:00～LO21:30
（不定休／ No fixed holiday）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
10%
  • 電車
    • 四つ橋線「西梅田」、御堂筋線「梅田」、
      阪神「梅田」、JR「大阪」
    • Y11 西梅田 Nishi-Umeda

14

  • 割烹 味菜
  • Kappo Ajisai

大阪産もん

  • 画面提示
  • 画面提示特典
    1品サービス

第8回入賞　淀川天然鰻のタンポ見立

淀川天然鰻のタンポ見立

  • Natural eel in Yodogawa river like a "Tampo(fishing tool)"(Senshu vegetables roll covered with a natural eel)
  • ［受賞者］坂本 直樹氏
  • ［料　金］1000円（1日昼5食、夜10食）
  • 昔から変わらずタンポ漁で獲る淀川の鰻と、日干しにした泉州の紅ずいきを合わせる。淀川の水と川底の砂地をイメージした一品。
  • 参加期間：2/1～2/28
  • 画面提示
  • 画面提示特典
    1品サービス

第8回入賞　天王寺蕪　二色餡かけ

天王寺蕪　二色餡かけ

  • Tennoji turnip dressed with two colors starchy sauces.
  • ［受賞者］古里 静眞氏
  • ［料　金］1000円（1日昼5食、夜10食）
  • 伝統野菜の天王寺蕪を使い淀川ハゼの焼干し・淀川蛽・サル海老で出汁を取るなど、出汁の組合せに挑戦しました。蕪の葉を刻み蕪の皮を干し、素材を余すことなく生かした作品です。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO13:30／17:00～LO22:30
（日曜／Sunday）
予約 RESERVATION
必要（前日までに）Required (up to previous day)
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • JR「北新地」、御堂筋線「淀屋橋」
    • M17 淀屋橋 Yodoyabashi

15

  • キュイジーヌ・ド・オオサカ・
    リョウ
  • Cuisine d'Osaka Ryo
  • 画面提示
  • 画面提示特典
    ワンドリンクサービス

第3回入賞　鱧と河内蓮根の福饅頭

鱧と河内蓮根の福饅頭

  • Deep-fried dumpling of minced Kawachi Renkon
    (Osaka's traditional lotus root)
    and pike conger (representative fish of Osaka)
  • ［受賞者］畑島 亮氏
  • ［料　金］コース昼 5500円（1日10食）
    コース夜 6500円（1日10食）
    ※コース内の1品として提供
  • 「大阪らしさ」とは人を笑顔にすること。美味しいものを食べた時の感動や会話の中での笑いだと思います。そんな想いでこのお料理を考えました。蓮根のもちっとした食感とゴリっとした食感をお楽しみ頂ける一品です。
    ※鱧の入荷が無い時は他の白身魚で代用します。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
13:00～LO13:30／17:30～LO22:00
（月曜・第2日曜／Mondays･The 2nd Sundays）
予約 RESERVATION
必要（前日までに）Required (up to previous day)
サービス料 SERVICE CHARGE
価格に含む　Included in the price
  • 電車
    • 御堂筋線「淀屋橋」、谷町線「南森町」
    • M17 淀屋橋 Yodoyabashi

16

  • ベシャメルカフェ
  • Béchamel Café

第7回入賞　大阪パニーニ

大阪パニーニ

  • Osaka Panini
  • ［受賞者］山口 朝也氏
  • ［料　金］756円（1日10食）
  • 河内蓮根を練り込んだもちもち食感のフォカッチャ生地で、泉州蛸と揚げ茄子をサンドしました。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:00～LO21:30（不定休／No fixed holiday）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • 御堂筋線・阪神・阪急「梅田」駅、
      谷町線「東梅田」、JR「大阪」
    • M16 梅田 Umeda

17

  • NORTH LOUNGE 北欧館
  • NORTH LOUNGE Hokuou-Kan

第8回入賞　カボチャと林檎のタルト

カボチャと林檎のタルト

  • Pumpkin and apple tart
  • ［受賞者］日和佐 知子氏
  • ［料　金］ドリンクセットで972円（1日10食）
  • カボチャの優しい甘さを生かすため、三温糖を加え、スイートポテト風のクリームに。生地に混ぜた白ごまや林檎のコンポートで食感も楽しめます。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～LO21:00
（施設に準ずる／Subject to rules and conditions of the venue.）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • 御堂筋線・阪神・阪急「梅田」駅、
      谷町線「東梅田」、JR「大阪」
    • M16 梅田 Umeda

18

  • 中華料理 花梨
  • Chinese Restaurant KARIN

第9回中国・韓国・アジア料理部門優勝　ＭＯＷ酢牛“てっぺん”

ＭＯＷ酢牛“てっぺん”

  • Mountain looking dish of Wagyu beef.
  • ［受賞者］花田 洋平氏
  • ［料　金］単品2138円
    コース10000円（個室無料・飲み放題付・税サ込）
    ※女子会プラン1/12～2/14の1品として提供
  • 大阪人の負けず嫌いな気質を表した勝負メシ。大阪の「てっぺん」と言われる能勢の特産品である能勢黒牛を使用し、力強い真っ黒な料理に仕上げた。
  • 参加期間：2/1～2/28
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:30～14:30、17:30～LO21:30
（無休／No holiday）
予約 RESERVATION
不要　Not required
サービス料 SERVICE CHARGE
価格とは別　To be added
  • 電車
    • 御堂筋線「淀屋橋」
    • m17 淀屋橋 Yodoyabashi

19

  • Seiichiro,NISHIZONO
  • Seiichiro,NISHIZONO

第9回デザート・和洋菓子部門優勝　大阪特別賞　火花－大阪みかんとほうじ茶＜なにわ＞のマリアージュ尺玉に見立てた球体に閉じ込めて－

火花
－大阪みかんとほうじ茶＜なにわ＞のマリアージュ尺玉に見立てた球体に閉じ込めて－

  • [Hibana.] Marriage of tangerine and roasted green tea　in a bowl looks like a fire work ball.,
  • ［受賞者］小西 拓也氏
  • ［料　金］1728円（1日10食）
  • 日本三大祭りとされる「天神祭」から花火をイメージして作りました。尺玉に見立てた球体の中にはほうじ茶のムースやみかんなど、和を感じる味覚が盛りだくさんです。
  • 参加期間：2/22～2/25
提供時間 PROVIDE TIME（休日 CLOSED）
11:00～LO19:00 （火水／Tuesday・Wednesday）
予約 RESERVATION
必要（前日までに） Required (up to previous day)
サービス料 SERVICE CHARGE
なし　Not applicable
  • 電車
    • 四つ橋線「肥後橋」
    • Y12 肥後橋 Higobashi
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